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スペアリブの赤ワイン煮込み
by スライドヒル
おもてなしやパーティーにどうぞ。フライパンで手軽にできます。しっとり仕上がるので、時間がたってもかたくなりません。
コツ、ポイント
スペアリブの周囲をしっかり焼き付けることで、長時間煮込んでも、うまみがぬけずしっとりと仕上がります^o^
材料
(4人分)
スペアリブ
7~8本
玉ねぎ
大2個~3個
ローリエ(あれば)
2枚
赤ワイン
3カップ
トマトケチャップ
カップ1/2
このレシピの生い立ち
きょうの料理に載っていたものを、作りやすくアレンジしました。
1.
玉ねぎは縦半分に切って、繊維に沿って細く切る
2.
スペアリブに塩・コショウをする
3.
フライパンに油大さじ1を熱して②を並べ、全面を色よく焼いて取り出す
4.
③のフライパンに①を入れ、強火できつね色になるまでよくいためる
5.
③のスペアリブを戻し入れて、赤ワインローリエを入れ、水をヒタヒタになるまで入れる
6.
トマトケチャップ塩、コショウを加え沸騰したらアクをすくって、弱火にしフタををして約2時間煮込む
https://cookpad.com/recipe/3648742
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