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菜花ハニーマスタード♪ワインに
by うららまる
ほろ苦い菜花に柚子酢の香りとハニーマスタードが絶妙に絡む♪ワインに合うオサレな前菜
コツ、ポイント
菜花は茹で過ぎると色鮮やかさがなくなるので、サッと湯がく。 柚子酢がオススメですが、レモン汁や酢でも代用できます。
材料
(2〜3人分)
菜花
6〜7茎
エビ
100g
◯オリーブオイル
大さじ3
◯柚子酢(レモン汁でも)
大さじ2
◯粒マスタード
大さじ1
◯はちみつ
大さじ1
◯塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
菜花が大好きで、色んな食べ方を試しています♪ これはとっても気に入ってます!
1.
鍋にお湯を沸かしている間に、エビの殻を剥き、菜花は洗っておく
2.
お湯が沸騰したら、エビを入れ、1分くらい後に菜花を入れる。30秒程で両方ザルにあける
3.
エビは縦半分に切る。菜花は粗熱が取れたら水気を絞り、4〜5センチ幅に切る
4.
◯の材料を混ぜてハニーマスタードドレッシングを作る。
5.
ボールで③と④を混ぜ合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/3648875
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