生ハムに火を通すのがポイントです。バルサミコ酢をたっぷりとかけていただきます。
コツ、ポイント
生ハムだけの塩味で十分ですが、お好みで野菜を和える時に塩を加えてください。
1.
赤ピーマン・黄ピーマンは薄切り。グリーンカールは食べやすい大きさに手でちぎる。玉葱は薄切りにして辛みが抜けるまで水にさらし、ザルで水気を切る。ニンニクはみじん切りにする。生ハムは1センチ幅に切る。
2.
フライパンにみじん切りにしたニンニク・オリーブオイルを入れ、弱火にかける。香ってきたら、生ハムを加え、サッと火を通す。
3.
赤ピーマン・黄ピーマン・玉葱・グリーンカールをボールなどで和え、2の生ハムをオイルごと加える。よくかき混ぜる。
4.
器に盛り、いただく直前にバルサミコ酢をかけます。
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