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全粒粉入りレーズンパン
by チビすけさっちん
全粒粉を混ぜ込んだレーズンパン。 とってもフワフワで、カットするのが大変でした。
コツ、ポイント
いつものパンの基本の生地に全粒粉をプラスして焼いてみました。 ふっくら感が、よりふっくら感じ~♪
材料
(パウンド型1個)
☆強力粉
100g
☆薄力粉
100g
☆全粒粉
30g
☆ドライイースト
2g
☆砂糖
大2
☆塩
小1
☆レーズン
大2
◎マーガリン
大1
このレシピの生い立ち
いつもの食パンの生地に全粒粉を混ぜたらどんな感じなるか、試してみたかったので。
1.
☆をよく混ぜ、バターを少しずつ加えて良く捏ねる。 生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、 一次発酵終了。
2.
ガス抜きをして、生地を3分割丸めてベンチタイム約10分。
3.
生地伸ばして丸めて型に入れ、180度で約20分焼いて出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/364920
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