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おまけつき♪揚げ出し豆腐
by じゅんなっち
ボリュームup!! をかねて豆腐と一緒にもちもあげちゃおう☆ 食感も違って楽しめます♪
コツ、ポイント
揚げる直前に粉をつける。 もちはくっつくので、豆腐を揚げ終わってから、もちだけで揚げる。 おもちは中のもちもち感をだすため、揚げすぎない方がすき。なので、小さすぎたり、揚げすぎるとカリカリになりすぎるので、ちょっと膨らんだらokです。
材料
(大人2人、子供2人)
豆腐
1丁
もち
1個
万能ネギ(コネギ)
少々
コーンスターチ(又は片栗粉)
適量
■水
1カップ
■だしの素
少々
■醤油
大さじ1
■砂糖
大さじ1/2
■めんつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
揚げもちがすきなので。おかずと一緒にって発想です。
1.
豆腐は水切り。ネギはこまかく切る。 もちは8個に小さくきる。
2.
■の調味料全てを煮だてる。 豆腐にコンスターチをつける。 余った粉はとっておくいて、ちょっと水たして■のたれのとろみとして使う。
3.
豆腐を揚げる。 もちはくっつかないように揚げる。※豆腐ともちは別々で!
4.
皿に揚げだし豆腐ともちをのせた後、ネギをもりつけ、たれをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/365020
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