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ヘルシーオートミールスコーン
by ハールン
オートミールと全粒粉のヘルシーコンビなスコーンです。そのままでも美味しいですが、蜂蜜をたっぷりかけてもおいしいです。
コツ、ポイント
卵の大きさでヨーグルトの量を微調整してください。ふくらみは悪いですが、かめばかむほど味わい深いスコーンです。
材料
(7,8個)
全粒粉
100g
薄力粉
20g
オートミール
100g
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
有塩 バター
30g
ショートニング
20g
はちみつ
大さじ3
卵
1個
プレーンヨーグルト
大さじ1
シナモンパウダー
少々
レーズン
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
「焼きっぱなしのけーき作り」という本を参考にして配合をかえてつくりました。オートミールを購入し、使いたかったので。
1.
全粒粉と薄力粉とベーキングパウダーとシナモンパウダーをあわせてふるいます。オートミールを加えて冷やしたバターとショートニングをいれてつぶつぶのパン粉状にします。
2.
冷蔵庫で15分くらい休ませて、卵、ヨーグルト、ハチミツをいれて練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。ラップに包んで30分冷蔵庫で休ませます。
3.
麺棒で伸ばして1~2センチの厚さにして型でぬき、200度のオーブンで焼く15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/365040
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