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トトロのメロンパン
by 虎の親子
チョコペンを使わない方法で
コツ、ポイント
クッキー柔らかすぎました。要見直し。
材料
(トトロ9匹)
■
クッキー生地
薄力粉
30g
砂糖
30g
卵
20g
牛乳
少々
マーガリン
30g
ブラックココア
適量
■
パン生地
■
基本の米パン参照3617697
■
書く用
■
ブラックココア
■
牛乳
このレシピの生い立ち
チョコペンが苦手なのでココアパウダーを使用。焼く前に書くことで擦れても落ちにくい❗
1.
基本の米パンでパン生地を作る(GOPAN使用)
2.
☆クッキー生地を作る ビニール袋にマーガリン、砂糖、卵、薄力粉、牛乳を順番に加えその都度よく揉む
3.
よく混ざったら空気を抜いてビニール袋の上から麺棒で厚さ1~3㎜程度に伸ばして冷蔵庫へいれておく
4.
※ココア生地を作る ↑から少し取り分け別の袋に移し、ココアパウダーを入れてムラなく混ぜ、1~3㎜に伸ばして冷蔵庫へ
5.
※目を作る クッキングシートに計量スプーン少々分のクッキー生地を取り丸く潰す 9セット(18個)作る
6.
↑で作った白目に黒目を入れる ココア生地をストローで抜いて白目の上に置いていく 軽く上から押して馴染ませる
7.
出来上がった「目」は冷蔵庫へ入れておく
8.
☆生地を成型する 出来上がったパン生地を約40g×9個に切り分け丸め、ベンチタイム。
9.
残った生地から耳の分(9セット(18個))を取り分け丸め、ベンチタイム。写真の物で1つ大体3g前後
10.
胴体にする生地を楕円形に丸める。具を入れる場合はこのタイミングで。(写真はカスタードをいれてます)
11.
耳を成型し、胴体に付ける。繋ぎ目は胴体の下になるようにすると取れにくい
12.
クッキー生地をのせる。 目玉を配置して上から軽く押さえて馴染ませる プレーン生地を丸く型抜きお腹の部分に乗せる
13.
生地を発酵させる。 スチームオーブンで40度30分くらい。 生地がぷるんっとなって1.5~2倍くらいになる
14.
オーブンを180度に予熱する。 予熱の間に「鼻」「お腹」「ひげ」を牛乳で溶いたココアパウダーで書く
15.
緩めのアイシングくらいの硬さが書きやすいです
16.
オーブンを150度に落として12~15分くらい焼く
17.
焼き上がったら網にのせて冷まして出来上がり♥
https://cookpad.com/recipe/3650453
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