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エリンギとひき肉のミートボール
by JA全農長野
エリンギの食感がたまりません☆
コツ、ポイント
あれば、マッシュポテトを一緒に盛り付けるとGood!
材料
(4人分)
合いびき肉
300g
エリンギ
100g(2本程度)
ぶなしめじ
100g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
塩(A)
小さじ1
胡椒
少々
ナツメグ
少々
生クリーム
200ml
トマトケチャップ
大さじ4
塩(B)
小さじ1/2程度
このレシピの生い立ち
北欧レシピで『おいしく"きのこ"を食べよう』キャンペーンレシピです。
1.
エリンギと玉ねぎはみじん切りにする。ぶなしめじは石づきを切り落として小房に分ける。
2.
ボウルを合いびき肉、1のエリンギと玉ねぎ、卵、塩(A)、胡椒、ナツメグを入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
3.
2でできたミートボールを16等分の丸型にまとめる。
4.
フライパンに薄く油(材料外)を熱し3を入れて中火でコロコロ転がしながら焼き、表面に焼き色が付いたらフライパンから取り出す
5.
4のフライパンにぶなしめじを加えて全体がしっとりするまで炒め、生クリームを加えてひと煮たちさせる。
6.
さらにトマトケチャップと塩(B)を入れ、味を調える。
7.
5.6の鍋の中にミートボールを戻し入れ、ひと煮たちさせたら火からおろしお皿に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/3650519
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