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豆腐とマッシュ南瓜のケチャップ味噌炒め♪
by みそゆうき
濃厚味のかぼちゃが豆腐に絡んで美味しい! ご飯に合う♪簡単・ヘルシー・節約おかず❤︎
コツ、ポイント
豆腐水切りは、レンジより重しをのせた方が水っぽくなく仕上がって◎です♪ また、ケチャップは減塩タイプを使用の為、通常品の場合は、お味噌を減らす等、味が濃くなり過ぎないよう注意して下さい^^;
材料
(作りやすい分量)
木綿豆腐
1丁(350g)
かぼちゃ
120g(タネ除く)
玉ねぎ
大1/2個(150g)
※ケチャップ
大さじ3
※味噌
小さじ1~2
※日本酒
大さじ1
※砂糖・顆粒コンソメ
各小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
豆腐を使った、食べ応えのあるしっかり味のおかずが作りたくて❤︎半端に残っていたかぼちゃと、我が家定番のケチャップ味噌を合わせてみたら大成功☆彡
1.
豆腐はしっかり水切りして食べ易い大きさに切り、玉ねぎは薄切り、かぼちゃ(皮はお好みで)はレンジ加熱後マッシュする。
2.
ボウルに※印の材料を入れ、良く混ぜておく。
3.
フライパンにオイルを熱し、玉ねぎを入れ透き通る位まで炒めたら、豆腐と2を加えて、豆腐を崩さないよう優しく炒める。
4.
全体に味が行き渡ったら、かぼちゃを入れ炒め味を馴染ませ、塩・胡椒で味を調え完成。
5.
10月クックパッドニュース【新提案】「ケチャップ×みそ」味おかず4選に掲載して頂きました。感謝です!
https://cookpad.com/recipe/3650577
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