いちばん基本のポークソテー♪シンプルだけどカリッとじゅわっとおいしい^^ 食べ飽きない普段着のおかずです♪
コツ、ポイント
コンソメは細かく砕いて入れてくださいね^^ ④でいったん肉を引き上げて、きのこや千切り野菜を炒めてからソースを作るとぐっとボリュームアップ♪アレンジききます^^
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてる味です^^
1.
豚ロースは筋切りをして塩コショウし、両面に小麦粉をまぶして余分な粉をはたいておく。にんにくは芯をとって薄切りにしておく。
2.
フライパンに油大さじ1(分量外)とにんにくを入れて火にかけ、弱めの火でじっくり炒め揚げにする。にんにくが薄く色づいたら取り出しておく。
3.
①の豚肉を両面こんがり焼く。ここでカリッと焼き上げるとおいしくなります^^
4.
余分な油はキッチンぺーパーなどで取り除き、白ワインと砕いた固形コンソメを加えて、アルコールを飛ばしながら全体にからめる。
5.
お皿に盛ってにんにくのローストを散らしたらできあがり♪
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