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手作りマヨネーズ
by ボリス屋さん
自分で簡単にマヨネーズを作りましょう!自分で作るから、美味だし、カロリーと健康面からでも管理が抜群!★
コツ、ポイント
玉子がちゃんとブレンダーの下にあることを忘れなければ、うまく行くはずです。
材料
(3-4人分)
玉子
1個
オイル(オリーブ、キャノーラなど)
150cc
砂糖
小さじ1 杯
塩
小さじ0.5 杯
酢
大さじ0.5 杯
レモン汁
お好みで
このレシピの生い立ち
商品のマヨネーズの濃すぎる味にがっかりしたので、欧米ではやっているレシピを日本の材料にアレンジしてみました! 色々なものを加えて新しい味を作ることも可能です!
1.
ハンドブレンダーの使用を非常におすすめします。 ハンドブレンダーではないと、上手くできない可能性が高いです。
2.
ハンドブレンダーが入る程度の容器(ビンなど)に全ての材料を入れてください。
3.
ハンドブレンダーの直下に玉子があるようにし、混ぜ合わせます。
4.
最初はブレンダーを動かさないままで混ぜ合わせてください。
5.
8割のオイルが混ざったら、ブレンダーを動かして残りのオイルも混ぜ合わせます。
6.
冷蔵庫に30分程度休ませます。 賞味期限は冷蔵で一週間でも大丈夫です。
7.
追加: すし酢は合わないと思います。私の好みはこの業務スーパーに売ってある酢です。
8.
私が撮った作り方のビデオもご参照ください。 https://youtu.be/gMH7bNTBAFM
https://cookpad.com/recipe/3650651
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