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バレンタインに♡簡単フォンダンショコラ
by 【宝笠印】増田製粉所
弊社の特宝笠(薄力小麦粉)をご使用いただくと、しっとり口どけ良く仕上がります。
コツ、ポイント
プレゼントなどで、冷めてからお召し上がりになるときは、電子レンジで30秒程度温めなおすと、再びトロトロになります。
材料
(直径6cm×高さ5cm マフィンカップ4台分)
板チョコ
70g
マーガリン
70g
砂糖
50g
塩
1g
卵
1個
薄力小麦粉(特宝笠)
35g
ココアパウダー
5g
チョコレートトリュフ(市販品)
4個
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラのとろける食感を、市販のチョコレートトリュフを使って簡単にお楽しみいただけるようにしました。
1.
【事前準備】薄力小麦粉(特宝笠)とココアパウダーは一緒にしてふるっておきます。マーガリンは室温に戻しておきます。
2.
板チョコを細かく刻み、耐熱ボウルに入れて電子レンジで約30秒間加熱し、溶かします。
3.
室温に戻しておいたマーガリンと砂糖、塩を滑らかになるまですり混ぜます。
4.
溶かした板チョコを3.に加え、均一になるまで混ぜ合わせます。
5.
卵を数回に分けて加え、混ぜ合わせます。
6.
ふるった特宝笠とココアパウダーを加え、粉っ気がなくなるまで混ぜ合わせます。
7.
6.をマフィンカップに40g絞ります。
8.
7.にチョコレートトリュフを押し込みます。
9.
チョコレートトリュフを覆うように6.を30g絞ります。
10.
180℃に予熱したオーブンで約15分焼成します。
11.
粗熱が取れたら、マフィンカップからフォンダンショコラを取り外し、仕上げに粉糖をふりかけます。
12.
温かいうちにお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3650797
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