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フライパンで簡単★むね肉チャーシュー
by しーママ♪
お財布に優しいむね肉でチャーシューを♪家族が喜ぶ一品です(*^^*)もちろん豚肉でも美味しく出来ますよ★
コツ、ポイント
タレがトロッとしてきたら味見してお好みの濃さで火を止めて下さい(^^)煮詰めすぎには要注意! スライスして冷凍しておくと、ラーメン等食べる時に便利ですよ♪
材料
鶏むね肉
2枚(800g前後)
酒
大さじ4
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ4
醤油
大さじ4
水
200ml
このレシピの生い立ち
夫の実家のモモ肉の照り焼きが凄く美味しくて…。安いむね肉でも美味しく作りたいなぁと調味料の分量や作り方を色々試しているうちに、照り焼きというよりチャーシューになっていました…(^_^;)
1.
むね肉の皮側にフォークでプスプスとまんべんなく全体的に穴をあける。 フライパンに油をひき、皮のほうを下にして中火で焼く。
2.
焼き色が付いたらひっくり返して、反対側も同じように焼き色を付ける。キッチンタオル等でフライパンの油を拭き取る。
3.
調味料を全て加え強火で煮たたせたら、蓋をして中火で15分。ひっくり返して再び蓋して今度は10分。
4.
蓋をとりタレを煮絡ませていく。タレが多いうちは強火、少なくなってきたら中火にして焦げないよう調整を!トロッとしたら完成♪
5.
完成後、冷蔵庫に入れておくと固くなるので、食べる前にはレンジの低いワット数でじっくりゆっくり温めるのがオススメです。
https://cookpad.com/recipe/3650843
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