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枝豆スティックパン
by フルラン
小さい子供が、手で握れる、野菜が入ったパンを作りました。おやつにどうぞ♪
コツ、ポイント
薄く生地を伸ばすので、打ち粉はたっぷりとひいてください。
材料
(16本分)
☆強力粉
230g
☆ライ麦粉
20g
☆砂糖
15g
☆塩
5g
☆牛乳
180ml
☆ドライイースト
3g
●バター
25g
枝豆(塩茹でして、さやを剥き水分を取り除いたもの)
40g(さやを除いて)
味塩
適量
白ゴマ
適量
つやだし用の牛乳
適量
このレシピの生い立ち
小さい子供がいるお母さんに、子供が持ちやすいスティックパンを買っていると聞きました。手で握れる大きさで、野菜が入ったパンを考えました。
1.
パンケースに☆、枝豆はナッツケースにセットしスタートをします。5分後に●をパンケースに入れて生地を作ります。
2.
出来上がった生地をひとまとめにし、10分ベンチタイムを取る。
3.
打ち粉(分量外:強力粉)をたっぷりとひいた上で、天板にあわせて長方形に伸ばしていく。今回は23×45cmに伸ばしました。
4.
包丁で、半分に切りそれを繰り返し、均等の幅に切っていく。天板に間隔を開けながらのせ、35℃で40分発酵を行う。
5.
発酵後、生地につやだしの牛乳を塗り、白ゴマ・味塩をかるくふる。
6.
180℃に予熱したオーブンで15分焼成。出来上がったら、網の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/365140
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