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糖質制限 大根餃子
by TKR__
大根の食感がやみつきになる餃子です!餃子の皮を大根のスライスに変えるだけで簡単に出来ます!
コツ、ポイント
大根を厚く切りすぎると肉タネから剥がれるし折れます。 なるべく薄くスライスして下さい。 あと塩水に漬けたあと水に晒して塩抜きしてます。 焼いてる時にちょっと抑えるとい焼き目が付いていいかも。
材料
(2人分くらい)
大根
1/3本くらい
塩水
分量外
キャベツ
1/3(250gくらい
豚挽き肉
200gくらい
生姜、にんにく
小さじ1
月桂冠糖質ゼロ
小さじ1
胡麻油
適量
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエット中、餃子の皮のレシピにずっと苦戦していました。 食感が楽しい餃子ができました!
1.
大根は皮を剥いて1〜2mmくらいのスライスにして塩水に10分くらい漬けておく。柔らかくなります。
2.
刻んだキャベツ、豚挽き肉、塩胡椒、生姜、にんにくを粘りが出るまでよく混ぜます。お好みのタネでオッケーですよ(^^)
3.
柔らかくなった大根を塩抜きして、餃子の皮のようにタネを挟み込みます。薄くスライス出来ていれば片栗粉とかは要りません。
4.
油を入れて並べてから火にかけます。 弱火から中火で焼いていきます。
5.
最後に胡麻油をちょっと入れて焼きつけます。抑えつけながらしっかり焼き目をつけると餃子感が出ます。
6.
お皿に盛り付けて完成です。 酢醤油でもそのままでも美味しいですよ(^^)
7.
糖質オフの唐揚げもよろしくお願いしますm(__)m ID:3350244
https://cookpad.com/recipe/3651576
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