水煮のフキで常備菜。ピリッと一味をきかせて、お酒のあてや箸休めに(´-`)
コツ、ポイント
ちょっと濃い目に味付けすると日持ちがします。3日目以降、味がまろやかに落ち着いてきておいしいです(*・∀・*)
このレシピの生い立ち
揚げとの煮物以外にフキを消費したかったので。
1.
水煮のフキは食べやすい大きさに切って、ごま油で炒めます。
2.
味噌、砂糖、紹興酒(または料理酒)を混ぜたものを炒めたフキに絡め、水気がある程度なくなるまで煮詰めます
。
3.
ゴマ、一味をふりかけひと混ぜしたらできあがり。
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