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ヘルシー大根餃子♪
by ☆ひこっと☆
具に大根を入れたカロリーダウンのヘルシー餃子です^^
コツ、ポイント
大根の水気はしっかり絞ってください。 あっさりしているので お好みのタレを工夫して食べてみて下さい。 水餃子は一度水にとるのであつあつが食べたい時は、茹でる水を中華スープや、鶏ガラスープにしてそのまま食卓へどうぞ!!
材料
大根
1/4本くらい
豚挽肉
120g~150g
餃子の皮
20枚~30枚
青ねぎ
4,5本
●しょうゆ
小1
●ごま油
小1
●こしょう
少々
酒
小1
塩
小1/2
チンゲンサイ
適量
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったものを 覚え書き用に味を思い出しながらレシピアップしました。 まだ改良の余地ありです^^;
1.
大根はみじん切りにしておく。 青ねぎは小口切り。 チンゲンサイは一枚ずつはがしておく。 豚挽肉は、酒と塩を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
2.
1の挽肉に、水気をしっかり絞った大根、●の調味料、ねぎを加えよく混ぜる。 餃子の皮で包む。
3.
お湯を沸かし、塩、ごま油少々(分量外)を加え、チンゲンサイを色よくゆで、水にとり、さっとあげる。
4.
同じお湯に餃子を入れ、浮いてきてから3分くらい茹で、水にとり、長く置かずさっとあげ、皿に盛る。(しっかり火を通して下さいね)
5.
半量は焼き餃子にしても食感が違って楽しいです^^
6.
お好きなタレで召し上がってください。 今回は、しょう油大2、酢大2、ラー油少々のタレをかけて食べました。
https://cookpad.com/recipe/365176
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