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超*時短❗️ナンチャッテぶり大根♪♪
by Madamロシェ
あっというまに出来ちゃう、煮込まないぶり大根♬ 小さく切った大根は短時間でしっかり味が染みています。
コツ、ポイント
大根は、箸で掴みやすく、食感も残しつつ、味も早くしみる、長さ4〜5センチの短冊切りがおすすめです。(´ー`* ))))
材料
(4人分)
ぶり切り身
4切れ
酒
少々
塩
少々
小麦粉
適量
大根
8センチほど
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
白ネギ
10センチほど
このレシピの生い立ち
ぶり大根って時間がかかるし、ぶりの生臭さが出たり、煮汁の味付けとか、なかなか難しい。でもこれなら、パパっとできて味も間違い無し!超簡単、超時短❗️お試しください。
1.
ぶりに軽く塩と酒を振り10分ほど置きます。ぶりから出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
2.
大根を4センチ長さの短冊切りにします。
3.
熱したフライパンに油を少量ひきます。ぶりに薄く小麦粉をまぶし、切り身の表側を下にして2分ほど焼きます。
4.
焼き目がついたら裏返してさらに2分ほど焼き、いったん皿に取り出します。
5.
フライパンに残ったぶりの油は生臭いので拭き取ります。あらたに油を加え、大根が透き通るまで炒めます。
6.
砂糖、みりん、酒、醤油で味付けして2分ほど蓋をして火を通します。
7.
大根を端に寄せ、ぶりを戻し入れ、タレを絡めます。
8.
皿に盛り、白髪ネギをのせたら出来上り♬
https://cookpad.com/recipe/3652274
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