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おかずにも肴にも!簡単・美味しい肉豆腐♪
by きまぐれエディー
ごはんのおかずにもなって、酒の肴にもなる肉豆腐!ちょっと煮込むだけで出来ちゃいますよ♪
コツ、ポイント
焼き豆腐を使うことで煮崩れを防いでいます。 塩昆布をアクセントに使っています。 枝豆がない場合は、葱などをお使いください。
材料
(2〜3人分)
■
材料
焼き豆腐
1丁
豚ロース薄切り肉
250g
生姜
大1カケ
枝豆
適量
■
調味料
塩昆布
適量
鰹だしの素(顆粒)
大匙1
日本酒
大匙3
味醂
大匙1
醤油
大匙2
砂糖
大匙2
このレシピの生い立ち
寒いので生姜を効かした肉豆腐を作ってみました。 結構温まりますよ♪
1.
焼き豆腐は軽く水切りして、6つに切ります。 生姜は細めの千切りにします。
2.
枝豆は今回冷凍の物を使うので、お湯をかけて解凍し、さやから豆を出しておきます。
3.
鍋に焼き豆腐と豚肉、生姜を入れて、鰹だしの素、日本酒、味醂、醤油、砂糖を入れ、ひたひたになるまで水を入れます。
4.
火をつけてたら中火で煮込み、上から塩昆布を入れます。 フツフツと煮立ってきたら枝豆を入れます。
5.
豚肉に火が通ってきたら弱火にして、5〜10分ほど煮ます。
6.
お豆腐に出汁つゆが染みてきたら出来上がりです。 お椀などに盛っていただきます。
https://cookpad.com/recipe/3652528
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