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圧力鍋で♪ウィンナーと野菜のトマトスープ
by ぱみ
よくあるミネストローネを圧力鍋で簡単に♪作りおきレシピとしても、おうちランチの時も大活躍!ウィンナー入りが我が家のお気に入り♪
コツ、ポイント
パン、オイル系のパスタとよく合います♪れんこんやお豆を入れも美味しいです。
材料
(約4人分)
ウィンナー
6本
じゃがいも
大1個
にんじん
1本
キャベツ
3~4枚
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
カットトマト缶
1缶
*コンソメ
2個
*ケチャップ
大3
*砂糖
大1弱
*白ワイン(or酒)
大1
*しょうゆ
小2
*塩・こしょう
少々
*ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
おかずが乏しいなぁ・・・と思う時、具だくさんスープでごまかす(^^ゞ
1.
にんにくはみじん切り、キャベツは2cm角、他の野菜は1.5cm角に切り、じゃがいもとにんじんは水にさらしておく。ウィンナーはお好みで、小口切りや一口大(この場合、切れ目を入れる)に切る。
2.
圧力鍋にオリーブオイル大1とにんにくを入れてから火をつけ、玉ねぎ→水気を切ったじゃがいも、にんじん→ウィンナー→キャベツの順で入れてその都度軽く炒め合わせる。
3.
カットトマト缶と、その缶2と1/3杯分の水を加える。*印も入れ、煮立ったら蓋をして圧3分、自然放置で出来上がり!お好みでパルメザンやブラックペッパー、タバスコをふって「いただきます!」。
4.
ご飯を入れて、リゾット風にも♪
https://cookpad.com/recipe/365277
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