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親子三代スグレものレシピ✿炒り豆腐
by mew⁂mam
豆腐と野菜と卵をゆっくり炒めるだけ 飽きのこない優しいお惣菜です♡ 2016年2月11日トップ10入り感謝です
コツ、ポイント
ひたすら混ぜていくだけです。卵はしっかり火を通すと形も味もまとまります。
材料
(2人分)
豆腐
1/2丁
サラダ油
大さじ1
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/6個
しいたけ
1個
細ネギ
1〜2本
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
卵
1個
ごま油
2〜3滴
このレシピの生い立ち
生まれた時からのお付き合いです。母は祖母から教えてもらったそう。3世代レシピです♪♪♪
1.
にんじん、玉ねぎ、しいたけ、細ネギはみじん切りにします。
2.
フライパンにサラダ油を入れ中火にかけます。刻んだ野菜をよく炒めます。
3.
野菜に火が通ったら豆腐を手で崩しながら入れ、ざっとひと混ぜします。
4.
砂糖を入れ、醤油を回し掛けます。全体がなじむまでさらに炒めます。
5.
溶いた卵を加え、豆腐と野菜に卵がからんで固まるまで炒めます。
6.
最後にごま油で香り付けしてできあがりです!
https://cookpad.com/recipe/3652882
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