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ハートのミートローフ
by 阪急オアシス
休日のバレンタインを楽しむおうちディナー♪大切な日に想いを伝えるとっておきレシピ♪
材料
(5~6人分)
■
【肉だね】
合挽き肉
300g
にんじん
20g【具材】にんじんの切れ端から
パン粉
30g
牛乳
大さじ3
卵
1個
塩
2つまみ
粗挽き黒こしょう
少々
トマトケチャップ
大さじ1
(あれば)ナツメグ
少々
■
【具材】
にんじん
18cm
ヤングコーン
8本
さやいんげん
4本
薄力粉
適量
■
【ソース】
トマトケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
粒マスタード
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
■
【付け合せ】
■
クレソンなど
このレシピの生い立ち
ハート型に抜いたにんじんや、手作りのスイーツ。ちょっとひと手間で、相手にしっかり気持ちも伝わるはず!
1.
①パン粉に牛乳と溶き卵を加えてふやかしておく。
2.
②【具材】のにんじんは3cm程度に切って、ハートの抜き型で抜く。抜いたものは下ゆでする。
3.
さやいんげんはヘタと筋があれば除き、色よくゆでる。
4.
③②のにんじんの切れ端(20g分)と玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに合挽き肉を入れ、【肉だね】の残りの材料を全て加えて
5.
粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
6.
④ハート型のにんじんを一列に並べ、周りに薄力粉をまぶしておく。③の1/3量で覆う。
7.
⑤ヤングコーンとさやいんげんは周りを薄力粉でまぶし、④の周りに均等になるようにバランスをみながら置く。
8.
⑥ラップを広げ、残りの【肉だね】を広げる。⑤を置いて、巻き寿司の要領で巻いていく。形を整え、ラップをもう1枚重ねて巻き、
9.
ラップの両端をねじる。表面は爪楊枝で何カ所も刺す。
10.
⑦耐熱容器に⑥を置き600wの電子レンジで約7分加熱する。そのままの状態で粗熱をとる。爪楊枝で刺して肉汁が透明ならOK!
11.
⑧小鍋に【ソース】の材料と肉汁を加えて、ひと煮たちさせる。
12.
⑨⑦を輪切りにし、器に盛り付ける。ソースと付け合せの野菜を添える。
https://cookpad.com/recipe/3652907
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