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簡単!八宝菜(五目旨煮)
by mamanちゃん
野菜たっぷり❗さっぱり味の美味しい八宝菜はご飯や中華麺にのせたり、スープを足して中華スープにと色々使えます(^-^)
コツ、ポイント
野菜は種類がなければあるもので良いと思います。 うちはモヤシがシャキッとしたのが好きですが、最初から一緒に入れて、しんなりさせても美味しいです。 白菜をキャベツにすると甘味がアップして、これも美味しい(^-^)
材料
(4人分)
白菜
300g
豚バラ肉やこま肉
100g
人参
1/2本
もやし
1パック
しめじ
半パック
ちくわ(かまぼこでも)
2本
ネギ
半分
あればピーマン
1〜2個
生姜
1片
ウズラの茹で玉子(普通の茹で玉子でも)
適量
※水
100cc
※鶏ガラスープの素
大さじ1〜大さじ1と1/2
※酒
大さじ2
塩
小さじ1/2
黒胡椒
適量
紅生姜
適量
■
〈とろみ〉
水
100cc
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
冬に野菜がいっぱい食べたい時、簡単なのでよく作るレシピです(^-^)
1.
肉、野菜を切る。もやし洗う。生姜は千切り。
2.
フライパンに胡麻油と生姜、肉を入れ火にかけ、香りが出てきたらもやし以外の野菜と※を入れ混ぜ合わせ、蓋をして蒸し煮する。
3.
もやし、ゆで卵ととろみの材料を混ぜ回し入れ掻きまぜ、火にかけとろみがつくまで煮る。
4.
味を見て塩と黒胡椒を足して出来上がり。(私は塩小さじ1/4足します)
5.
※ご飯にのせて、紅しょうがを添えて、中華丼に。
6.
※塩を少し減らして、醤油を大さじ1とオイスターソースをちょっと入れた、ちょっぴり茶色い版
7.
ID:4248217 すぐ使える白菜 を作っておいて使うと便利です(^-^)
https://cookpad.com/recipe/3653074
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