文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ジャガイモの肉ほうれん草あんかけ
by rotus
主菜にも副菜にもマルチに対応出来る一品です。 アツアツのあんをかけてどうぞ♪
コツ、ポイント
ほうれん草は下ごしらえの段階で火を通しているので、あまり長い時間煮立たせないのがコツです。お好みで砂糖の量を調整してみて下さいね♪
材料
(2人分)
ジャガイモ
大2個
ほうれん草
1/3束
豚ひき肉
50g
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★水
300cc
★水溶き片栗粉
適量
★油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ほうれん草ではなくチンゲン菜を使ってよく作ってましたが、ほうれん草が大量にあったので作ってみました。
1.
ジャガイモはよく洗い、皮のままラップに包んでレンジで5分加熱し、皮をむいて1/2の大きさに切って器に盛っておきます。
2.
ほうれん草はサッと茹で、3cmくらいの長さに切ります。
3.
鍋に油を引き豚ひき肉を炒め、火が通ったところに水を入れ、アクを取りながら煮立たせます。
4.
醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、少し煮立ったところにほうれん草を入れます。
5.
一煮立ちしたら水溶き片栗粉を回しいれ、トロトロになったら器に盛ったジャガイモにかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/365348
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.