コツ、ポイント
中の具はすでに火が通っているので、皮がパリっとなったら大丈夫。
このレシピの生い立ち
コロッケの具が余った時に思い立ちました。
1.
じゃがいもは小さく切って茹で、つぶす。にんじんなどの他の野菜は細かく切って、ひき肉と一緒に塩・コショウでいためる。ここでもカレー粉を小さじ半分ほど入れて、さらにいためる。
2.
1をボウルに入れ、カレー粉を入れ、よく混ぜ、冷ます。
3.
餃子の皮に具を乗せ、周りに水をつけ、餃子のようにくるむ。
5.
皮2枚使って、はさんでしまうのも楽しいですよ。
6.
油でカラっと揚げて、スイートチリソースをつけながら食べてね。
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