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残りカレーでカレーリゾット
by horikamaro
カレーが残った翌日のコクが詰まったカレーリゾットです。
コツ、ポイント
沸騰後は焦げやすいので弱火で加熱してください。
材料
(2人分)
残ったカレー
1カップ
水
200ml
コンソメ(固形)
1個
残ったご飯
お茶碗2杯
溶けるチーズ
適量
パセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
カレーを大量に作るので 残った時はカレースープや カレーうどん、カレーリゾットを 作っています。
1.
お鍋に残ったカレー 水・コンソメを砕いて入れ、弱火で加熱する。
2.
沸騰したら ご飯を加え、ほぐしながら、加熱する。
3.
カレー汁がご飯に馴染んだらチーズを加え溶けたら、火を止め、器に盛り、パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3653970
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