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☆こ~や肉豆腐☆
by あやちん0816
肉豆腐を高野豆腐で作ってみたら意外とイケます☆ だしを吸った高野豆腐が最高(っ´ω`c) 16.02.26話題入り感謝♡
コツ、ポイント
たっぷりの煮汁で煮て、肉とネギの旨みが出たところに高野豆腐を入れ、汁を吸わせます。 母は、高野豆腐を入れてからは、軽く煮込むだけと言っていましたが、もう少し長く煮込んでもいいです。
材料
(2~3人分)
豚こま肉
100g
高野豆腐(水戻し不要タイプ)
一口サイズ12個(35g)
ねぎ
1/2本(50g)
A.水
400cc
A.ほんだし
小さじ1
A.しょうゆ
大さじ2
A.みりん
大さじ1~2
A.砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
母が、肉豆腐を作る時に 豆腐を切らしていた為に生まれたレシピ。高野豆腐で代用したものを食べたら、意外とおいしかったので'`ィ(´∀`∩ 豆腐Ver.より好きかも☆
1.
今回は、水戻し不要の この高野豆腐を使いました。
2.
豚こま肉は食べやすい大きさに、ねぎは斜め切りにする。
3.
鍋に②とAを入れ、沸騰したら弱火にし、ねぎがクタっとなるまで煮ます。アクは取り除く。(8~10分)
4.
高野豆腐を戻さず入れ、お玉などで汁に浸るよう押し込む。弱火で約5〜10分。
5.
※④で水戻しが必要なタイプは、戻してから水気を切って入れて下さい。
6.
火を止め、そのまま鍋のまま 冷ましておくと味がしみます。
7.
牛肉れぽを度々頂くので、作ってみました☆濃厚でとってもおいしいです♡
8.
みーき☆23さんが、マロニー入りで作って下さいました♡「めちゃ旨!大絶賛よ♡」とのコメ、嬉しいです♪
9.
runa10さんが、葱と高野豆腐を豚肉で巻いて下さいました♡素敵アレンジ感謝です☆
https://cookpad.com/recipe/3654017
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