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お弁当☆うずらスコッチエッグ:レオン亭
by レオン亭
ひき肉生地のつなぎに豆腐を使ったら、マイルドな味になりました。美味しいです~☆ お弁当にぴったりサイズです。
コツ、ポイント
ひき肉は何を使っても美味しいと思います。 新玉ねぎを使ったら、とても甘みがでて美味しかったです。 お弁当用に、ついでに、卵のかわりにチーズを入れたものも作りました。 これも美味しかったです。
材料
うずら卵
10個
ひき肉(今回は豚)
300g
豆腐(水切りしたもの)
1/5 丁
玉ねぎ
1/2個
パン粉
適量
牛乳
適量
■
塩こしょう
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小麦粉(ころも用)
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卵(ころも用)
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パン粉(ころも用)
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揚げ油
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プロセスチーズ
このレシピの生い立ち
真ん中にうずら卵が入るので、つなぎに卵を入れなくてもいいだろうと思い、冷蔵庫にあった豆腐を使ってみました。
1.
うずら卵をゆでて殻をむく。 ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、豆腐、牛乳に浸したパン粉、塩コショウをよく混ぜる。
2.
小麦粉をまぶしたうずら卵のまわりに、ひき肉生地をつけて、揚げ物の要領で、衣(小麦粉、卵、パン粉)をつける。 揚げ油で5分ほど揚げて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/365437
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