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バターも卵も不使用!生チョコクッキー
by invitro
材料、これだけ!道具はボウル1個とスプーン1本だけ!それなのに本格的にさくさくとうまいチョコクッキーができます。
コツ、ポイント
粉もふるわなくていいので、スケールの上にボウルをのせて、どんどん混ぜていけばできます。柔らかい生地ですが、チョコの油脂が溶け出るので、そのまま手で丸められます(泥団子のよう・・・)。暖かい時期、べたべたしすぎるときは冷蔵庫で冷やすか、チョコの量を20gほど減らしてください。チョコの甘さだけなので、甘党の方は1の段階で砂糖を10~20g程度足してください。
材料
(20~25個)
薄力粉
100g
板チョコレート(スイート)
1枚(70g)
生クリーム
100cc
ココア
大さじ1
このレシピの生い立ち
バターの代わりに、生クリームの脂肪分だけでいけるかなと思って作りました。バター使用より、ラクチンだし、さくさくなんです!
1.
ボウルに、チョコレートを割り入れ、生クリームも入れ、湯せんにかける。スプーンで混ぜながら、チョコが半分くらい溶けたらOK。余熱でチョコを溶かすようぐるぐる混ぜつつ、ボウルの底が常温になるまで冷ます。
2.
薄力粉とココアを入れて、そのままスプーンでぐるぐる混ぜる。つやがなくなって、ぼそぼそとした感じになればOK。
3.
手で丸めて、180℃のオーブンで15分くらい焼く。
4.
チョコを1/4くらいとっておき、砕いてコーンフレークとともに混ぜ込みました。生地に入るチョコの量は、このくらいでもいいかもしれません。
https://cookpad.com/recipe/365461
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