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簡単ヘルシー*おから&グラノーラクッキー
by びすこたん
おからを使いグラノーラたっぷりのヘルシーなクッキーです。 全粒粉・グラノーラのザクザクがたまらない! バター・小麦粉無し
コツ、ポイント
グラノーラは、いろいろな種類が売られているのでメープルシロップの量は調節して下さいネ。 豆乳と油をしっかり混ぜ合わせてから加えるのがポイントです。
材料
(天板1枚)
生おから
20g
全粒粉
30g
グラノーラ
70g
メープルシロップ
大さじ1/2
豆乳
大さじ1
グレープシードオイル
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
おから煮で余ったおからを使ってクッキー生地に混ぜてみました。 全粒粉・グラノーラのおかげで、おから入りとは思えない程のザクザク感がたまらない!
1.
ボウルに生おから・全粒粉・グラノーラを入れて菜箸でぐるぐる混ぜ合わせる。 おからのボソボソ感が無くなるまでしっかりと。
2.
小さめの容器に豆乳・グレープシードオイルを入れ小さめのホイッパーでよく混ぜ合わせ乳化させる。
3.
ボウルにメープルシロップを入れゴムベラで軽く混ぜる。 豆乳・グレープシードオイルを合わせて加えよく混ぜ合わせる。
4.
生地がしっとりまとまらない場合は、豆乳を少し加え調節する。
5.
オーブンシートを敷いた天板に、生地をスプーンで落とす。 丸くしスプーンの背でギュッ押し付ける。
6.
170℃に予熱したオーブンで17分程焼く。 天板を取り出し、そのまま2〜3分放置。 網の上に乗せ、しっかり冷ます。
7.
ちなみにグラノーラは、これを使用しました。 ドライフルーツ・ナッツ入りです。
https://cookpad.com/recipe/3654639
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