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クリーミー◎豆腐の卵とじ
by つちま
楽したい・・でもおかず欲しい・・・ そんな朝にもぴったりの一品。 やさしい味だけどご飯が進みます。
コツ、ポイント
マヨネーズが入ることでまろやか♪マヨネーズを増やせばさらにクリーミーな仕上がりになります。七味をかけてもイイ☆
材料
(2~3人分)
豆腐(絹)
一丁
卵
3個
めんつゆ(三倍)
大さじ3
マヨネーズ
大さじ1~2
きざみネギ
適量
このレシピの生い立ち
家にある材料で楽に何か欲しかった。今じゃ我が家の定番です。
1.
軽く水気を切った豆腐をフライパンにまるごと置く。フライパンの上で、てきとうな大きさのサイコロ形にお箸で切ります。
2.
豆腐の表面が少し固まる程度に中火にかける。 豆腐から水分が出てきたら、めんつゆとマヨネーズを加え、豆腐をくずさないようにそっと混ぜる。
3.
つゆが煮立ったら溶き卵でとじる。 卵が固まりきらないよう、やわらかく仕上げた方がおいしいです。 仕上げにきざみネギをかけておしまい。
https://cookpad.com/recipe/365469
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