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ガーリックとアンチョビのパスタ
by wingbeach
ガーリックオイルの香りとアンチョビが、もっちりしたファルファッレによく合います! ペンネやパスタにも合うオイルソースです
コツ、ポイント
ファルファッレの形を崩さないように弱火で茹でることと、炒める時はトングを使って優しくさっくりと絡めること。 オリーブオイルはたっぷり使うこと。 ニンニクを焦がさないようにじっくり温めること。
材料
(2人分)
ファルファッレ(蝶ネクタイパスタ)
100g
ミニトマト
5個
ブロッコリー
1/4房
アンチョビ
適量
オリーブオイル
大さじ4
にんにくみじん切り
大さじ1弱
塩
小さじ1
ブラックペッパー
あればお好みで
バジルの葉
あればお好みで
このレシピの生い立ち
かわいいパドンニのファルファッレをプレゼントで頂いて、美味しく食べたかったので、家にある材料で作ってみました。
1.
湯を沸かし塩を入れ、ファルファッレを茹でる。 Paddonniのファルファッレは形が崩れないよう弱火に近い中火で10分
2.
茹でている間に具材準備。 ミニトマトは4つ切。 ニンニクとアンチョビは、みじん切り。 (写真のものでもOK!)
3.
ブロッコリーは小房に分け、 ファルファッレがゆであがる3分程前に、同じ鍋に入れて茹でる。
4.
フライパンを熱しオリーブオイルを温める。 にんにくを入れたら中火に近い弱火にし、焦がさないよう注意してオイルに香りを移す
5.
④のフライパンに、 ミニトマト・ブロッコリー・アンチョビを加え炒める。
6.
茹で終わったファルファッレを⑤のフライパンに入れ、オイルや具材と絡める。 トングでさっくり混ぜると型崩れしません。
7.
盛り付けて出来上がり! お好みで、ブラックペッパーやバジルの葉を最後に追加して仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/3654814
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