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紅茶のパウンドケーキ
by レモンマミィ
大きくてフンワリ♩紅茶の香りがたまりません 甘さ控えめで食べやすいです 食感もしっかりとしたパウンドケーキです
コツ、ポイント
バターは溶かし過ぎない事と粉類を合わせてからは切るように混ぜる事ぐらいです
材料
小麦粉
80g
米粉
50g
ベーキングパウダー
3g
砂糖
70g
卵黄
3個分
卵白
3個分
バター
80g
紅茶ティーパック
2袋
このレシピの生い立ち
大好きなパウンドケーキ…カロリーが気になるので砂糖バターを控えめにしたいので紅茶の香りで満足できるよう作ってみました
1.
粉類は合わせて2回振るっておきます 卵は常温にしておきます バターは冬場ならレンジで柔らかくしておきます
2.
オーブンを180度に予熱しておきます
3.
バターと砂糖半量を白っぽくなるまでハンドミキサーもしくはホイッパーで混ぜます
4.
卵黄を一個づつ加え都度しっかり混ぜます
5.
卵白をハンドミキサーで角が立つぐらいのメレンゲを作ります 残りの砂糖を2回に分けて加えしっかり混ぜます
6.
メレンゲと工程2の卵黄をハンドミキサーで混ぜます 満遍なく混ざればok
7.
振るった粉類と紅茶を加えゴムベラで切るように混ぜます
8.
オーブン180度で40分焼きます 20分程焼いたら包丁で切れ目を入れます。串を刺して何も付いてこなければ完全です
9.
しっかりした濃厚なパウンドケーキを作る場合、バター100g砂糖100gでも充分美味しくできました
https://cookpad.com/recipe/3655124
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