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芽キャベツの生ハム巻き
by ぞうさんのお台所
さっと煮た芽キャベツを生ハムで包んで。甘さと歯ごたえが生ハムとよく合います。うっすら透けてる丸い緑もかわいい♡
コツ、ポイント
白胡椒の粒が無ければホワイトペッパーでもいいです。必ず沸騰させ、ワインのアルコール分を飛ばしてから芽キャベツを入れて下さい。強火で短時間加熱します。冷水には取らないので余熱も考え1分半〜2分を目安にして下さい。
材料
(2人分)
芽キャベツ
2個
生ハム
4枚
サワークリーム
小さじ2弱
粗挽き胡椒
少々
a水
200cc
a白ワイン
大さじ2
a塩
少々
a砂糖
ひとつまみ
a白粒こしょう
4個
このレシピの生い立ち
芽キャベツが好きで色んなレシピを作成中 芽キャベツレシピの総まとめは、こちらをご覧下さい。 レシピID:3054061
1.
芽キャベツは半分に切ります。外の硬い少し汚れた葉も付けたままで。煮てから外の色の変わった硬い葉を取り除きます。
2.
aを全て混ぜ鍋で沸騰させる。沸騰したら芽キャベツを加え強火で2分程煮て、ザルにあけ粗熱を取る。
3.
ペーパー等でしっかり水分を拭き取る。
4.
切り口に適量サワークリームを塗る。無ければクリームチーズで。底に粗挽き胡椒を振り掛ける。
5.
クリームの部分を下にして生ハムで包む。付け合わせも芽キャベツw レシピID:3055215
https://cookpad.com/recipe/3655201
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