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餅入り✿もっちりパンケーキ✿
by jmari
いつものパンケーキにお餅を加えれば、ボリュームUPでもっちりフワフワになりました♡
コツ、ポイント
パンケーキの工程途中で加える甘味は、なくても後掛けで楽しむこともできるので必須ではありません。今回加えたホワイトチョコの量であれば、ほんのり甘い&香る程度なのでイチゴやラズベリーを添えると相性バッチリです♡
材料
切り餅
2個
牛乳(or豆乳orアーモンドミルクorライスミルクorココナッツミルク等)
1カップ
卵
2個
板チョコ(or蜂蜜orメープルシロップ等)※無くてもOK!後掛けでもGOOD!
70g
ホットケーキミックス
200g
このレシピの生い立ち
お正月の残り餅を色んな料理に活用して最後まで楽しみたい!と、いつものパンケーキにお餅を投入!♬
1.
耐熱ボールに切り餅を小さく切って入れ、牛乳を加え、電子レンジ800wで4分加熱する。ラップはしない。
2.
①に甘味のチョコ※無くても可(ここではホワイトチョコ使用)を手で割り加え!泡立て器で滑らかになるまでしっかり混ぜる。
3.
②にホットケーキミックスを加え、さらによく混ぜ合わせれば生地の完成。
4.
一度煙の出る温度までフライパンを熱し、濡れ布巾に5秒置き冷ましてから弱火にかけ、好みのサイズで蓋をして焼く。
5.
※今回は一度に複数仕上げたかったのでホットプレート使用(170〜180℃で蓋をする)表面に気泡が現れたらひっくり返す。
6.
両面で6分前後焼けば完成♬
https://cookpad.com/recipe/3656302
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