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お家でも本格スパイスカレーの基本*
by alice224
ルーカレーとは別格!スパイシーで美味しく、お好みの味、材料にあった味に調節出来ます☆
コツ、ポイント
目玉焼き、とろけるチーズ、ココナッツミルク、トマトなどでアレンジも*
材料
(4皿分)
合挽肉
300g
にんじん
1本
なす
2個
玉ねぎ
小2個
ニンニク
1片
ココナッツオイル(油)
小さじ1
水
700cc
塩
小さじ山盛り1
コンソメ
1個
小麦粉
好きなだけ
■
スパイス
クミン
小さじ2
ガムマサラ
小さじ1
ターメリック
小さじ0.5
コリアンダー
小さじ0.5
ブラックペッパー
小さじ0.5
カイエン
ひとつまみ
ナツメグ
ひとつまみ(なくてもok)
クローブ
小さじ0.5(なくてもok)
ローリエ
1枚(なくてもok)
このレシピの生い立ち
ルーで作るカレーはただ辛いだけで好きではないのでいつもカレーはスパイスから…
1.
野菜は全部角切り、ニンニクは微塵切りにする
2.
ココナッツオイルでニンニクと肉と野菜を軽く炒める
3.
水、塩、コンソメを入れて沸騰したらスパイスを全て入れ10分煮込む
4.
お好みで小麦粉を入れる 入れすぎると粉っぽくなるので注意⚠
5.
これで完成! 私は一晩置いてから…
https://cookpad.com/recipe/3656577
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