文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手作り餃子の皮
by いくぴん
結構簡単に餃子の皮ができます。時間のあるときには是非! 時間目安 ▽こね10~15分 ▽ねかし30分 ▽成形20分
コツ、ポイント
餃子の皮が出来た後、すぐに包んで、焼いたり、蒸したりしない場合はボールなどの器に入れて、濡れぶきんでカバーをして乾燥しないようにしてください。(濡れている部分が皮にくっついてしまわないように気をつけて)
材料
(約20枚分)
強力粉
50g
薄力粉
50g
ぬるま湯
50ml
塩
ひとつまみ
片栗粉(打ち粉)
適量
このレシピの生い立ち
只今、手作りに凝っている私に友が教えてくれました。感謝☆
1.
ボールに強力粉と薄力粉と塩を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。 最初はこなこなですが、ひたすらこねるとまとまる。(写真)10分くらいでまとまります。
2.
まとまった生地をボールから取り出して、台の上で「グー」の付け根(写真)でこねる。50回程度こねたらOK。
3.
棒状にして(後で切り分け易いように)、生地が乾燥しないように、ラップをして30分くらい寝かせる。
4.
生地を20等分にし、乾燥しないように濡れぶきんで覆う。生地は麺棒で丸く延ばして出来上がり☆(直径7cmくらい)
https://cookpad.com/recipe/365668
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.