じゃがいも・そら豆・えびに
デリ風のマヨソースが合います♪
コツ、ポイント
4の工程は豆の甘みを残す茹で方です。早く冷ますように豆と豆の間に空間を作っています。
またこの食材にアボカドを追加してもおいしいです。
このレシピの生い立ち
そら豆を使ったデリ風のサラダを作りたくて。
1.
じゃがいもは1個を1/4~1/6にカットし
竹串が通るまで下茹でしザルにあげる。
2.
海老は塩と酒を入れたお湯で下茹でし
ザルにあげる
3.
そら豆はサヤから実を取り出し、
沸騰したお湯で5分程度茹でて
4.
おか揚げし(水に晒さずシンクの水切りのようなところでに広げて余熱で火を通す)
皮をむく。
5.
じゃがいも・えび・そら豆・カットしたゆで卵を*と合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/3657227
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