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ウチの常備菜②『大豆の甘辛煮』
by ハバナクラブ7
小学校の時、大好きだった小さいおかず(≧∇≦) 薄衣だったのを、私好みの厚衣に変えました。
コツ、ポイント
特にありません。
材料
(水煮大豆1袋分)
水煮大豆
1袋
片栗粉
大さじ3くらい
■
甘辛ダレ
砂糖
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1/2
濃口醤油
大さじ1と1/2
酢
大さじ1/2
好みで青のり
少々
このレシピの生い立ち
お弁当の常備菜になるものを考えてたとき、思い出したおかずです。簡単ですぐ作れて、子供も喜んで食べてくれてるからラッキー(^O^)
1.
水煮大豆の水を切り、片栗粉を結構たっぷり厚めの衣になるようにまぶす。
2.
フライパンに分量外の多めの油を入れる。
3.
衣に日が通ってきて、白っぽくなってきたら箸でほぐしてカリカリにする。(フライパンが小さかった為、半分ずつ揚げ焼き)
4.
一度、キッチンペーパーの上に取り出し、油を切る。
5.
あらかじめ合わせておいた、甘辛ダレをフライパンに入れて一煮立ちさせ、大豆を入れて絡め、好みで青のりも振りかける。
https://cookpad.com/recipe/3657608
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