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鶏ムネのゴボウ巻き
by plushenko2
ムネ肉を蒸し煮でヘルシーに
コツ、ポイント
特になし
材料
(3人分)
鶏ムネ肉
250g
ごぼう
8cm
塩
小匙1/4
焼肉のタレ
大匙2
チンゲン菜
1/2束
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉とごぼうがうちにあったので、ムネ肉をいつもは塩コショウで焼くばかりだったので、ごぼうを巻いてみました。お手軽に焼肉のタレで味付け。
1.
鶏ムネ肉はそぎ切りにして15枚に切り分け、50度のお湯に浸してよく洗う。
2.
チンゲン菜は葉を一枚づつはずしてよく洗い、茎と青い部分に分けてざく切りにする。
3.
ごぼうは4cmの長さに切り、3mmくらい厚さに切って、半分にして小さい短冊に切る。
4.
鍋にごぼうを入れて、塩一つまみと水50ccを入れて蓋をし、弱火にかける。5分ほど蒸したら火を止める。
5.
1の肉の水気を切って、4のゴボウを巻いて楊枝でとめる。
6.
鍋に5を並べ、水50ccと塩3つまみを振りかけ、蓋をして弱火に掛ける。
7.
沸騰したら、2のチンゲン菜茎の部分を加え、焼き肉のタレを掛けて蓋をし、10分ほど蒸し煮にする。
8.
最後に葉の部分も加え、蓋を開けて強火で水分を煮飛ばす。
https://cookpad.com/recipe/3657653
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