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菜の花とホタルイカの梅酢味噌和え
by uki345
定番「辛子酢味噌和え」を梅酢で作ってみました。とにかくクエン酸たっぷりなので疲労回復にもピッタリ☆
コツ、ポイント
梅酢がない時は、梅干しを潰して酢とバランスを取ればOKです^^
材料
(2人分)
菜の花
6〜8本
ホタルイカ
1パック
◆梅酢
大1/2
◆味噌
大1
◆味醂
大1/2
このレシピの生い立ち
今年初のホタルイカ〜♬ ちょっと胃もたれ気味だったので、辛子→梅酢にチェンジ!
1.
菜の花はさっと湯通しし、3cm長さに切る。
2.
ホタルイカは目・口・軟骨を取り除き、熱湯をくぐらせる。
3.
ボウルに◆を合わせ、1と2を和えたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3657693
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