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おから&ブロッコリーのココカレーサラダ
by 京ん家
ココナッツオイルとカレーマヨで 風味よく仕上げた体に嬉しい おからとブロッコリーの美容サラダ♡
コツ、ポイント
ブロッコリーの塩胡椒はしっかりめに! (味がぼやけない為) レンジでブロッコリーを加熱した後の ボールに残った水気は捨てずに! 汁ごと一緒に混ぜ込みま~す ブロッコリーは レンジで短時間で調理した方が 茹でるより栄養価が高いと言われます
材料
(たっぷり4人分)
ココナッツオイル
大さじ2
生おから
100g
ブロッコリー
一株
ベーコン
2枚
人参(無くても)
彩りに適量
☆塩コショウ
(ブロの下味付け)適量
●マヨネーズ
大さじ4
●カレー粉、牛乳
各大さじ1
●砂糖、粉チーズ
各小さじ1
■
お好みで粗挽き黒胡椒
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルの料理が食べたくて 生おからがあったので合わせてみました♡ 翌日はマヨネーズと牛乳を更に足して サンドイッチにしても美味しかったです♡
1.
●調味料を よく混ぜ合わせておく
2.
ブロッコリーを洗って 房は一口大にカット 茎は薄くスライスします ベーコンも切っておく
3.
ブロッコリーに 水(分量外)大さじ2と ☆塩胡椒をふりかけ 混ぜたらラップをして レンジで加熱します
4.
☆加熱の目安☆ 700wで2分 一度出して混ぜ直し更に1分でOKでした レンチンの後は冷ましておきましょう~
5.
ココナッツオイル(大2) をフライパンで熱し、 一口大に切ったベーコンを香ばしく炒めましょう
6.
(人参あれば、ここでin) 火を弱めて おからを入れ1~2分 軽く水分が飛ぶ位に 炒めたら火からおろし あら熱をとります
7.
ブロッコリーと おからと●カレーマヨを よく混ぜ合わせ完成♪ ※味をみて薄い様なら 塩胡椒、マヨネーズで 調整してね
8.
器に盛り 食べる時お好みで 粗挽き黒胡椒を かけると美味しいです♡
9.
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