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ブリ・サバのみそ煮 白味噌生姜柚子味
by ★じゅりあ☆
照焼きよりオススメ❣魚の煮つけ 脂ののったブリ・サバを使って簡単で本当においしいぃ♡ 臭みもなくご飯が進みます(^^♪
コツ、ポイント
✿ブリは厚めに切ったものがおすすめ ✿生姜と柚子で臭みなく♪ ✿昆布を入れて煮詰めすぎないで・・・ ✿生姜はフードプロセッサーで刻んだものを使用(チューブでも可) ✿柚子も乾燥でも可 ✿味噌・砂糖・生姜はお好み味付けに
材料
(2切れ)
ぶり(はまち)の切り身
2切れ
すりおろし生姜
大さじ1.5~2
白みそ
大さじ1.5
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ
醤油
少々
はちみつ(お好みで)
小さじ1ほど
柚子の皮
1/2個分ほど
昆布
2×5センチほど
このレシピの生い立ち
ブリも照り焼き以外にもおいしくいただけます★ 冬はぶりを使って夏・秋はハマチを使って(^^♪
1.
すりおろし生姜を大さじ半分くらい(材料内)入れた熱湯でブリを1分ほど湯がき臭みを取ります
2.
小鍋またはフライパンに水300ccほどと調味料・昆布を入れて煮立ったら1のブリを入れます(柚子も細かく刻んで)
3.
昆布を取り出し2~30分ほど煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり~★柚子を飾ってくださいね
4.
カレイでもおいしく作れました( '∇^*)^☆
5.
ミックス味噌で
6.
柚子が手に入らないときに、SBきざみゆず(チューブ)を使ってみたらいい感じでした~♪
7.
サバとヤリイカを一緒に煮ました 柚子の代わりに文旦ピール(私のレシピ)使用です
https://cookpad.com/recipe/3658070
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