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人気ファミレスのオニオングラタンスープをイメージして再現してみました。 飴色まで炒めなくても7の写真の色までで良いです。 玉ねぎ特有のクセが残っていないか、焦げ臭さが出ていないかを必ず匂いを嗅いで確認しながら根気よく丁寧に炒めてください。