旬のたけのこを、たっぷり入れた五目ご飯です♪お鍋で炊いてみました。筍の煮物(レシピID:365899)と同時進行で作りました。
コツ、ポイント
もちろん炊飯器でもOKですよ(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
毎年この時期には何度も作っている旬の味です。
1.
たけのこは、皮をむいて糠を入れたたっぷりのお湯で20分茹でる。火を止めて蓋をしてそのままお湯が冷めるまで放置。
その後冷たい水に浸します。
2.
干ししいたけは、水でもどしておきます。
たけのこなどの材料を、細かく切ります。
3.
鍋に、干ししいたけのもどし汁100ccとAの醤油、酒を入れ、中火~弱火で鶏肉、野菜の順でいれ、具に下味をつけます。(汁が少なくてもかまいません。)
4.
鍋に洗ったお米と、冷ましておいた3の具をいれます。(汁が残ってたらお水加減してね。)お水は、3合に対して3合ちょい入れます。昆布をおいて蓋をし、中火にかけます。
5.
蓋がカタカタいったら、弱火にし、10分~12分。火を止め10分蒸らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/365868
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