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ココナッツオイルで☆米粉クッキー
by ディナーカレー
小麦粉、バター不使用の米粉クッキーです! (卵は使っています)
コツ、ポイント
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて加減して下さい。
材料
(天板1枚分)
米粉
150g
ココナッツオイル
35g
甜菜糖
40g
卵
1個
このレシピの生い立ち
小麦粉とバターを使わないクッキーを作りたくて試行錯誤中。 今のところこれがベスト!
1.
ココナッツオイルが固まっている場合は湯煎で溶かす。 ボウルにココナッツオイルと甜菜糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.
卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
3.
米粉を加え、ゴムべらでよく混ぜ、ひとまとまりにしてラップで包む。 冷蔵庫で30分ほど休ませる。
4.
オーブンを170度に予熱する。 生地を3〜4ミリ厚さにのばし、型抜きする。 170度のオーブンで15分くらい焼く。
5.
小さなお子様にはこちらをどうぞ! 「幼児向け☆米粉クッキー」 (レシピID:3659005 )
https://cookpad.com/recipe/3658806
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