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簡単ネギだれ❤豚しゃぶサラダ♪
by ときんときん
豚薄切り肉がしっとりやわらか❤ ネギだれで野菜がたっぷり食べられます♪ お好みの野菜でどうぞ~!(^^)!
コツ、ポイント
ネギだれに入れる長ネギは、なるべく細かくみじん切りにした方が舌触りが良くなり、風味も増します。 豚薄切り肉を茹でる時に、しょうがと長ネギの切れ端を入れると、豚肉の臭みが取れて風味が良くなります。固くなるので、茹ですぎ注意です。
材料
(【4人分】)
豚薄切り肉
400g
★酒
大さじ2
★長ネギ(切れ端)
1/3本
★しょうが(切れ端)
1かけ
レタス
大1/2玉(小1玉)
きゅうり
2本
パプリカ
お好みで
トマト
お好みで
■
《ネギだれ》
砂糖
大さじ4
しょうゆ
大さじ6
酢
大さじ3~4
白すりゴマ
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
長ネギ
2/3本
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
中華サラダのドレッシングをアレンジして、豚しゃぶサラダにしてみました。
1.
《下準備》 長ネギをみじん切りにします。 ネギだれの調味料と一緒に、合わせておきます。
2.
レタスを洗って、水気をきります。 食べやすい大きさにちぎっておきます。
3.
きゅうりを細切りにしておきます。 パプリカも細切りにしておきます。
4.
《調理》 鍋にたっぷりの水、★の酒、しょうが、長ネギを入れて沸騰させます。
5.
豚薄切り肉を1枚ずつ入れていきます。
6.
火が通ったら、キッチンペーパーを敷いたお皿にとります。 (固くなるので、茹ですぎに注意して下さい。)
7.
《仕上げ》 お皿にレタス、きゅうり、豚肉、パプリカ、トマトをのせます。 ネギだれをかけたら、出来上がりです。
8.
《追加》 たくさんの野菜と一緒に食べる事を考えて、ネギだれの分量は多めです!(^^)!
https://cookpad.com/recipe/3658882
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