文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おしゃれなソースで☆鮭の白ワイン蒸し冷製
by おぶうさま
彩りのいいおしゃれなソースで、冷た~い鮭のワイン蒸しはいかがですか?
コツ、ポイント
鮭は、電子レンジでなく、ちゃんと蒸してもOKです。ソースに入れる野菜類は、水気をとってください。水気を残したままだと、ソースが水っぽくなります。きゅうりのピクルスがなければ、らっきょうの甘酢漬けでも結構です。
材料
(4人分)
生鮭
4切れ
塩コショウ
少々
乾燥オレガノ(あれば)
少々
白ワイン(または酒)
大さじ2
レモン汁
少々
★マヨネーズ
大さじ4~5
☆ゆで卵
1個
☆レーズン(ぬるま湯でもどす)
大さじ2
☆トマト(小)
1/2個
☆きゅうり(生)
1/2本
☆きゅうりのピクルス
少し
☆玉ねぎ(小)
1/4個
このレシピの生い立ち
母がわたしの誕生日には必ず作ってくれました。懐かしくなって久々に再現、レシピアップしました。
1.
生鮭に塩コショウ、オレガノ(あれば)、白ワイン(または酒)を振りかけ、ラップをかけて電子レンジで加熱する。500Wで、1切れ1分半が目安。そのまま荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
2.
☆印はすべてみじん切りにする。トマトは皮と種をとる。マヨネーズにすべて混ぜてソースにする。
3.
冷やした鮭は皮をとり、レモン汁をふりかけ、《2》のソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/365912
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.