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コーンto玉ねぎのポタージュスープ
by みっきい☆☆
コーンたっぷりで甘い!バターも玉ねぎも小麦粉も北海道産です!玉ねぎはわざとシャキシャキ感を残して。食べるスープです。
コツ、ポイント
5のとき、温めすぎないこと。ぬるめの温度をキープできれば、ダマになりません。
材料
コーン
1カップ
玉ねぎ
1/2個
牛乳
400cc
バター
30g
小麦粉
大さじ2
コンソメキューブ
1個
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
急にコーンスープが飲みたくなったけので。常備品で作りました。
1.
冷凍コーンは解凍、牛乳は常温に戻します。
2.
みじん切りした玉ねぎをバター10gで炒め、火が通ったら、コーンを加えて軽く塩コショウします。ボールに取り出します。
3.
2のフライパンにバター20gを入れ溶かして下さい(※弱火で焦がさないようにして下さいね)
4.
溶けたら火を消し、小麦粉(薄力粉)を入れて、木べらで溶かします。
5.
牛乳を1/3入れて温めます。全体が滑らかになったら火を消します。1/3ずつ、同じ作業を繰り返します。
6.
お湯200ccとコンソメキューブを入れ、弱火で温め、コンソメが溶けたら、2のコーンと玉ねぎを加えます。
7.
弱火でコトコト。全体がなじんだら、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3659908
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