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基本のポテトサラダ。
by はな*はな
マッシュポテトベースのポテトサラダ。 おいしければカロリーなんて気にしない!って人でないと食べられないかも?
コツ、ポイント
★バター・マヨネーズはじゃがいもの水分量・大きさで調整してください。バターの目安は3の時点でじゃがいもがしっとりするくらい。じゃがいもマッシュは少量ならフォークが便利。 ★あとはお好みの素材を混ぜ込んで楽しんでください。忙しいときはmixベジタブルだけでもいいし、ツナやベーコン、万能ねぎをいれてもおいしい~
材料
(じゃがいも1個につき)
じゃがいも
大1個
バターもしくはマーガリン
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2/3
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ウチの母の味ですが、友人に「前に作ってくれたポテサラが食べたくて再現したいんだけど、何が入ってたの?」と聞かれて。バターを入れるのが普通だと思ってました…
1.
じゃがいもはよく洗って、皮つきのまま(芽があればきちんと取って)ぬれたままラップにくるんでレンジで3分ほどチン。
2.
やわらかくなったらラップをはがしておいもの皮をむく。小さいボールなどにじゃがいもを入れてフォークなどで粗くつぶす。
3.
じゃがいもが熱いうちにバターを投下。さらにマッシュしながらなじませる。軽く塩こしょうもする。なじんだら冷ますためしばし放置。
4.
粗熱が取れたらマヨネーズを加えてまぜる。
https://cookpad.com/recipe/366003
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